Louis C. Jacob

Revitalisierung eines Traditionshauses

Das Hamburger Traditionshaus Louis C. Jacob steht seit 1791 für höchste Qualität und feinste Etikette. Das Hotel und das mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnete Jacobs Restaurant gehören zu den exklusivsten Adressen Hamburgs.

Doch gewandelte Ansprüche der anspruchsvollen Zielgruppe und innovative Konzepte der gehobenen Gastronomie stellen auch Traditionshäuser auf die Probe.

Gäste erwarten heute hochwertigen Service und höchste kulinarische Qualität, aber statt distanzierter und zeremonieller Formalitäten wünschen sie sich Frische, Authentizität und mehr Ungezwungenheit.

In gemeinsamen Markenworkshops entwickelte TRACK mit dem Team des Louis C. Jacob:

eine neue, zeitgemäße Positionierung, die klassische Barrieren der Sterneküche überwindet und gleichzeitig die traditionellen Wurzeln des Hauses nicht vergisst.
und die Interpretation dieser Positionierung für die verschiedenen Bereiche des Hauses – von der Küche über den Service bis zum Housekeeping.

Die Neuausrichtung des Traditionshauses steht im Zeichen der zeitgemäßen hanseatischen Gelassenheit. Das Louis C. Jacob bietet seinen Kunden künftig Einfachheit auf höchstem Niveau und schafft eine ausgewogene Balance zwischen Tradition und Moderne, die die Sternegastronomie neu definiert.